伝えたいのは、 現場を動かす、 運営学だ。

BETTER RAMEN, BETTER BUSINESS. 日本のラーメン店を支える企業の店舗運営サポート

ラーメン運営ゼミナール

〜現場を動かす、運営学〜

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店舗の運営、悩んでいませんか？

創業20年16店舗の、
店舗運営のノウハウを仕組み化

人間関係、教育、人が集まらないこと、日々のトラブル。私たちも、数え切れないほど経験してきました。２０年間、改善を続け、今ではグループ１６店舗。製造・卸も手がけ、１５億円の企業へと成長することができました。その過程で生まれた仕組みが、たくさんあります。そこから生まれたのが天辺ダッシュカンパニーの店舗運営サポート事業です。私たちは、なぜそれをやるのかを説明できます。やることのありがたさと、やらないときの痛みを、知っているからです。店舗を運営するうえで、絶対に押さえるべきポイントに絞ってご説明します。

運営している店舗

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茨城県を中心に16店舗運営し、
20年間ラーメン店の多店舗展開を
行ってきました。

圧倒的な実施量と現場経験から
生まれたノウハウが、
一般のコンサルとは違う。

私たちは、現場の大変さを知っています。管理することの苦悩を知っています。そして、経営の難しさを知っています。20年間、組織づくりに取り組み、その都度、課題と向き合い、改善を重ね、乗り越えてきました。私たちが提案するのは、その経験から生まれたノウハウと知恵です。理想やきれい事だけでは、どうにもならないことが数多くありました。仕組みをつくっても、人が動かない。取り組みを続けても、成果が出ない。そんな経験も、数え切れないほどしてきました。それでも諦めず、試行錯誤を重ねてきました。私たちが提案するのは、机上の理論ではなく、現場で実践し、失敗と改善を繰り返しながら、今もなお現場に残り続けている仕組みです。

ラーメン運営ゼミナール「ラゼミ」

運用の「詰まり」を、
なくします。

詰まるポイントは、この5つ。
ラゼミで仕組み化しませんか？

• 売上・利益
• 人間関係
• 組織づくり
• 人材不足
• 人材教育

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実際に現場を
見に来ませんか？

店舗運営の内側お見せします！ 仕組み見学ツアー INSIDE TOUR

運営の裏側をすべて見せるのは、本気の証。

店舗運営の仕組み、その裏側を見に行きませんか？天辺ダッシュカンパニーが20年間かけて築き上げてきた、店舗運営の仕組み。その裏側を、実際に見学できるのが「INSIDE TOUR」です。本社では、バックオフィスや管理業務の仕組みを公開。実際の店舗では、朝礼や仕込み、開店前の準備から、営業中の調理やオペレーションまで見学できます。普段は見ることのできないバックヤードや厨房内、冷蔵庫の中まで公開します。さらに、見学後の勉強会では、なぜその仕組みをつくったのか、どのように運用しているのかを、実際の経験や改善事例を交えながらお伝えします。現場を見て、仕組みを知り、自社の店舗運営に活かす。それが、INSIDE TOURです。

INSIDE TOURの詳細を見る

見学で見られる、仕組み

売上利益　ラーメン店特化のデザインは、「行動を変える」。客単価UP、ロス削減。

人員不足　特定技能の採用と運用。優秀な人材獲得の面接を設計。

▶ 動画 0:53

動画面接の様子

3年で特定技能2号取得

人材教育　教育や方針、全てがこの一冊に。カリキュラムシート。

人間関係　思考を色で理解し、コミュニケーションを円滑にする。EG（エマジェネティックス）、勉強会・セミナー。